肩負起臺灣婦女坐月子時的重責大任,麻油雞這道坐月子時的必備補品,在臺灣婦女的生活史上可佔有重要地位!產後吃麻油雞補身早在唐代《食療本草》中便有記載,可見此藥膳歷史之悠久!
就營養學來說,麻油雞性屬溫和,因薑與麻油等調味除具暖身、調養血氣循環效果之外,也具備整腸健胃、增進食慾、促進消化與吸收等功效,並能有效改善冬季手腳冰冷的困擾,明顯感受體質暖化的轉變,所以自古至今一直是婦女做月子的首選補品。能成為產後滋補聖品,麻油雞的補功自是一流,先是麻油內的亞麻酸能合成前列腺素幫助子宮收縮,排出惡露,再則米酒能幫助氣血循環,加上土雞肉的蛋白質含量高,富含維生素B群及少量礦物質,營養豐富。
那麼...只有在臺灣才有如此的好料嗎? 當然不是啦! 要在美國做好月子已經不是一件難事
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